Paradise Cove
La gastronomie végane signée Chef Alexis Gauthier.
Manger végane, c’est faire le bon choix pour la planète – et pour vos papilles. C’est en tout cas notre conviction. Nous avions envie de bouleverser les idées reçues sur la cuisine végétale en vous proposant des plats mêlant créativité, esthétisme et goût. En d’autres mots, des plats qui séduiront tout le monde – pas seulement les véganes !
Cuisiner et manger de manière responsable n’a jamais été aussi plaisant. Après tout, la cuisine végane est une cuisine vibrante, pleine de cœur, de passion et de saveurs. Nous avons donc voulu développer notre offre végane et créer un menu de dégustation vraiment exceptionnel.
Nous nous sommes donc mis à la recherche d’un chef végane de prestige partageant notre vision – et c’est comme ça que nous avons rencontré Alexis !
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Rencontrez Chef Alexis.
Alexis Gauthier est un chef français étoilé et maintes fois primé dont l’adresse londonienne ne désemplit pas.
Végane depuis 2016, il a fini par enlever de ses menus tous les produits d’origine animale en 2021.
Une collaboration nourrie
par la créativité.
Nous avons invité Alexis au Paradise Cove pour rencontrer nos chefs et visiter les marchés locaux afin de mieux connaître nos produits frais et nos fournisseurs. Ce séjour était aussi l’occasion pour nous de lui montrer notre engagement pour des vacances toujours plus durables.
Alexis a étroitement collaboré avec nos chefs afin d’apporter un souffle d’innovation à la cuisine végane.
Une expérience végane
à vivre lors de votre séjour.
• Menu de dégustation végane signé Alexis Gauthier: un voyage sensoriel spectaculaire avec cette expérience gastronomique végane en cinq plats imaginée par Chef Alexis Gauthier.
• Menu à la carte: Alexis Gauthier a étroitement collaboré avec Chef Babbo et son équipe afin de concevoir des plats véganes qui méritent leur place sur nos menus à la carte.
La cuisine du futur sera végétale.
“Le partage d’idées et la pollinisation croisée de nos créativités respectives sont essentiels pour créer de délicieux plats sans produits d’origine animale. Le Paradise Cove s’apprête à transformer l’hôtellerie mauricienne. Comme moi, ses équipes rêvent d’un futur où tout est local, durable et empreint de compassion.”
- Chef Alexis Gauthier
