Vegane Gourmetküche von Chefkoch Alexis Gauthier.

Wir glauben, dass Veganismus etwas Positives für den Planeten ist – und für Ihren Gaumen. Daher möchten wir alle Missverständnisse über veganes Essen aus dem Weg räumen und mit kreativen, schönen und leckeren Gerichten für Aufsehen sorgen, die nicht nur vegane Gäste begeistern!

Verantwortungsvolles Kochen und Essen sollte sich nicht langweilig oder fad sein. Es geht um eine bewusste Küche voller Seele, Leidenschaft und Geschmack. Wir möchten unser veganes Angebot weiterentwickeln und ein einzigartiges veganes Degustationsmenü kreieren, das wirklich etwas Besonderes ist.

Deswegen haben wir uns auf die Suche nach einem renommierten veganen Koch begeben, der unsere Vision teilt – und haben Alexis Gauthier gefunden!

Treffen Sie Chefkoch Alexis.

Alexis Gauthier ist ein preisgekrönter französischer Koch und erfolgreicher Londoner Gastronom. Seit 2016 lebt er vegan und entfernte 2021 alle tierischen Produkte von seinen Restaurantmenüs.
Seit 12 Jahren ist er mit Michelin-Sternen ausgezeichnet.

Zusammenarbeit & Kreativität.

Wir haben Alexis Gauthier eingeladen, unsere Köche zu treffen, unsere lokalen Produkte zu entdecken und herauszufinden, warum wir uns für einen nachhaltigen Urlaub einsetzen.

Alexis Gauthier arbeitete mit unseren mauritischen Köchen zusammen, um sie zu beraten und ihnen die Kunst der veganen Küche näherzubringen.

Die vegane Gourmetküche.

• Unvermeidliches veganes Degustationsmenü von Chefkoch Alexis Gauthier im The Cove: ein fünfgängiges veganes Erlebnis für eine spektakuläre pflanzliche Reise.

• Ihr Menü à la carte: Alexis Gauthier hat eng mit unserem Küchenchef Babbo und seinem Team zusammengearbeitet, um vegane Gerichte zu entwickeln..

Die Zukunft der
Ernährung ist pflanzlich.

„Der Austausch von Ideen und die gegenseitige Befruchtung unserer Kreativität ist entscheidend für unser Streben, köstliche Speisen zu kreieren, die frei von tierischen Produkten sind. Das Paradise Cove ist auf dem Weg, die Gastfreundschaft auf Mauritius zu verändern. Sie träumen, genau wie ich, von einer Zukunft, in der alles lokal, nachhaltig und mitfühlend ist.“

- Chef Alexis Gauthier